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「越南」河内必吃美食烤肉米线、鳢鱼锅、蜗牛螺肉面

2022-11-28 18:50:04 376

摘要:越南河内有哪些必吃美食呢?来到河内,可不要以为河内只有河粉可以吃。北越有许多特色食物,独特的北越河内美食口味非常合台湾人的胃口,河内美食像是烤肉米线、锅牛螺肉面、越南披萨等都令人赞不绝口。来河内不知道有哪些河内必吃美食?烤肉米线Bún ch...

越南河内有哪些必吃美食呢?来到河内,可不要以为河内只有河粉可以吃。北越有许多特色食物,独特的北越河内美食口味非常合台湾人的胃口,河内美食像是烤肉米线、锅牛螺肉面、越南披萨等都令人赞不绝口。来河内不知道有哪些河内必吃美食?

烤肉米线Bún chả

烤肉米线这道越南经典小吃的发源地就是河内!之前美国前总统奥巴马来造访河内的时候,吃的越南小吃就是这道!

烤肉米线基本上就是沾有浓浓烤肉酱的烤肉配上米线、沾酱汤还有生菜和腌木瓜片。烤肉厚实有口感,加上使用越南鱼露所调制出来的沾酱汤,清爽解油腻。

北越的料理因为天气的关系,会把沾酱汤做成热汤,好吃的秘诀就在于这个混合了糖、柠檬汁、蒜、辣椒和鱼露的沾酱汤。搭配爽口的米线和解油腻的生菜,来河内一下飞机就应该要吃这道料理!

牛肉米线沙拉Bun Bo Nam Bo

牛肉米线沙拉使用了现煮的米线,上面铺满了满满的蒜片、花生、腌渍木瓜片还有牛肉。米线下面铺上了一层生菜,搅拌均匀之后,每一口都可以尝到各种好滋味。吃牛肉米线沙拉,还可以挤点柠檬汁淋在米线上面,味道更加清爽。

鳢鱼锅Chả Cá

鳢鱼锅也是属于河内的传统美食。鳢鱼锅可不是火锅,而是用油炸调理好的鳢鱼,配上葱、茴香等香料拌炒之后,搭配米线一起吃的好料。油炸过的鳢鱼去除了鱼腥味,口感软嫩,葱段还有茴香、再淋上辣椒还有酱料,让滋味更加丰富,是河内必尝试的在地小吃之一。

炸饺子Banh Goi

看到炸饺子这个名称,可别以为是水饺拿去炸啊。越南式的炸饺子是使用面粉皮包裹肉馅、粉丝、豆芽菜、木耳等等食材,包裹的饱胀之后下油锅炸的黄金般酥脆,再搭配酱料食用,是非常在地的小吃,可以当做点心买着边走边吃。

炒冬粉miến xào

炒冬粉是北越的家常小吃之一,冬粉配上豆芽菜等蔬菜,还有一些红萝卜、玉米笋等,配上越南式的酱料调味,非常符合台湾人的胃口,也是经典的越南街头必吃美食之一喔。

蜗牛螺肉面Bun Oc

蜗牛螺肉面是河内的庶民小吃,顾名思义就是螺肉汤面。但是不用害怕,蜗牛螺肉面的蜗牛肉处理得非常干净,加在面里的口感爽脆,非常好吃。更令人津津乐道的是螺肉面使用的香爽汤头,使用螺肉熬煮的高汤调理,清爽油腻,有的店家还会加上新鲜的牛番茄一起熬煮。吃螺肉面的时候,店家通常都会建议可以加入辣椒酱一起享用更好吃喔。

越南春卷Gỏi cuốn

越南春卷是说到越南菜时大家第一个会想到的经典小吃。春卷的好滋味不只在亚洲,更是席卷全世界,还曾名列CNN50大美食呢。越南春卷滋味单纯,却让人非常难忘,在越南燠热的天气中,吃上清爽的春卷再适合不过了。

春卷中会包上各种不同的肉类,常见的有虾肉、猪、鸡等,可说是春卷的灵魂。除了肉类,饱满的蔬菜是越南春卷的特色,当然还有让滋味更加丰富的调味用香草,像是香菜、大蒜、薄荷等,然后塞入满满的米线,增加饱足感。最后,再淋上调味用的花生、辣椒、柠檬汁、鱼露或者是店家调理的酱料,就是经典的越南春卷啦。

越南披萨Bánh tráng

其实越南烤披萨不完全算是真的烤披萨,而是烤米纸!越南烤披萨是使用风干的米纸,上面铺满了葱花、香料、肉丝、鹌鹑蛋、奶油等丰富的配料,成为外型非常像披萨的假披萨。但是这种披萨也非常好吃,独特的南洋风味,上面也可以加上奶油、美乃滋喔。

越式法国三明治Banh Mi

越南的法国三明治,混合法式和越式的独特口味新创出来的在地美食。三明治之中会抹上越南猪肝酱、美乃滋或是在地的鲜味露等,夹上火腿或是肉片,当然还会配上小黄瓜、腌渍木瓜片和各种香菜和蔬菜。最后当然少不了辣椒酱等调味酱。

除了包肉片的三明治,河内也可以找到鸡蛋三明治、薯条腌肉三明治、烤肉三明治等新兴口味,非常受到在地人的欢迎。

越南包子(包饼)bánh bao

越南包子的外表跟台式包子长得非常像,但是包子皮非常的厚实,内馅通常是腊肠、蛋、肉和洋葱等。扎实的口感非常适合当点香享用,除了包肉类的包子之外,也有包红豆馅、芋泥形式的甜包子喔!

河粉Pho

小编帮你整理的最后一到河内必吃美食压轴,就是大名鼎鼎的越南河粉Pho啦!别说越南到处都有店家在卖河粉,现在连欧洲各地都可以看到河粉店呢!到河内吃河粉,有很多选择,光是肉类就可以选择生牛肉或者是熟牛肉,有些店家还会有肉丸。

河粉的重头戏就是香醇熬煮的汤头了!搭配上香菜、挤入新鲜的柠檬,喜欢辣的人还可以撒入生辣椒等,更好吃!

看完一定口水直流了!「去吃越南美食」就足以当做刷机票去河内的理由啦!

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